对于饰面石材的光泽度是都是评价石材质量的一个重要标准。所以光泽度一方面取决于组成岩石的各种矿物的折射率的大小，另一方面与石材表面的微观结构有密切关联。因为花岗石石材其矿物组成是一定的，表面越光滑，凹凸缺陷越少，所以石材的光泽度就越好。石材表面的微观结构是用磨抛的质量决定的。所以，在购买花岗石石材时，对石材磨抛质量的辨别非常的重要。因此选择好的加工厂也是重要，如果工厂不掌握一些技巧，对磨抛质量的辨别是一项非常困难的工作，因为在我们看来所有的饰面石材的表面都光亮如镜。但经高倍显微镜放大后其表现的微观结构都是粗糙不平的，有时甚至存在较大的缺陷。
所以肉眼中的花岗石石材的表面，在反光显微镜下和扫描电子显微镜下可以看出石材表面都存在在磨抛加工后所留下的凹坑和条痕，这些凹坑和条痕有的是在目前的加工条件下无法克服的由矿物本身的缺陷而造成的，有的则是因为在加工过程中由于磨石粗细等级不合理或磨抛不彻底所造成的。要观察这些很细微的缺陷，需要我们非常小心细致，还要掌握一定的方法。我们把加工好的石材表面对着太阳光或日光灯，观察反光面就可以清楚发现各种凹坑和条痕，对于那些无规则的细小凹坑可能是由石材组成矿物的一些自身缺陷造成的，可以不去考虑，而如果在石材的表面发现一些有规律的条痕，则是由于加工质量较差造成的，选购时应尽量避免这样的石材。
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